外部講師による授業を実施いたしました(ハッピー製菓調理専門学校)

先日高度調理師科・調理師科1年生は外部講師による授業を行いました
「築地すし好(https://www.tsukiji-sushiko.com/)」様による特別授業を行いました！

当日は魚の捌き方から握り巻物と幅広く学び
実際の現場のお話や雰囲気を聞きました。
美味しく握るコツなど色々細かく教えていただき、生徒たちも全員前のめりになって聞いていました。

お客様に対する気配りについても学生の興味を引くエピソードを交えながらお話しいただき、
より接客についても深い理解を得ることができました。

実際に目の前で握っていただいたお寿司に感動している様子が印象的でした。